ประเภทของขนมไทย 9 ประเภท
รู้จักขนมไทยตามลักษณะการปรุงและกรรมวิธีการทำ
ขนมไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาของคนไทยในการนำวัตถุดิบจากธรรมชาติมาสร้างสรรค์เป็นของหวานที่มีรสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขนมไทยสามารถแบ่งออกเป็น 9 ประเภทตามกรรมวิธีการทำและการประกอบอาหาร ซึ่งแต่ละประเภทมีลักษณะ รสชาติ และเสน่ห์ที่แตกต่างกัน
🍳 1. ขนมไทยประเภทไข่
ขนมไทยประเภทไข่ เป็นขนมที่มีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก โดยเฉพาะไข่แดง ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากชาวโปรตุเกสในสมัยกรุงศรีอยุธยา ขนมประเภทนี้มักมีสีเหลืองทองสวยงาม รสชาติหวานหอม และนิยมใช้ในงานมงคลต่าง ๆ เนื่องจากสีทองสื่อถึงความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง
ตัวอย่างขนมประเภทไข่
ทองหยิบ
ทองหยอด
ฝอยทอง
เม็ดขนุน
ทองเอก
ทองหยิบ
ทองหยอด
ฝอยทอง
เม็ดขนุน
ทองเอก
 |
♨️ 2. ขนมไทยประเภทนึ่ง
ขนมไทยประเภทนึ่ง เป็นขนมที่ทำให้สุกด้วยไอน้ำร้อน โดยใช้ลังถึงหรือหม้อนึ่ง ขนมประเภทนี้มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน และคงความชุ่มชื้นได้ดี นิยมใช้แป้ง กะทิ และน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก
ตัวอย่างขนมประเภทนึ่ง
ขนมชั้น
ขนมน้ำดอกไม้
ขนมใส่ไส้
ขนมตาล
ขนมถ้วย
ขนมชั้น
ขนมน้ำดอกไม้
ขนมใส่ไส้
ขนมตาล
ขนมถ้วย
🍡 3. ขนมไทยประเภทต้ม
ขนมไทยประเภทต้ม เป็นขนมที่นำส่วนผสมไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วนำมาคลุกมะพร้าวขูดหรือราดกะทิ มีรสชาติหวานมันและรับประทานง่าย เป็นขนมพื้นบ้านที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน
ตัวอย่างขนมประเภทต้ม
ขนมต้มขาว
ขนมต้มแดง
ถั่วแปบ
ขนมเทียนแก้ว
ขนมต้มขาว
ขนมต้มแดง
ถั่วแปบ
ขนมเทียนแก้ว
🥥 4. ขนมไทยประเภทน้ำ
ขนมไทยประเภทน้ำ เป็นขนมที่มีลักษณะเป็นของหวานที่รับประทานคู่กับน้ำกะทิ น้ำเชื่อม หรือน้ำลอยดอกไม้ มักให้ความสดชื่น เหมาะสำหรับรับประทานในสภาพอากาศร้อนของประเทศไทย
ตัวอย่างขนมประเภทน้ำ
ลอดช่องไทย
ซ่าหริ่ม
สาคูเปียก
กล้วยบวชชี
ทับทิมกรอบ
ลอดช่องไทย
ซ่าหริ่ม
สาคูเปียก
กล้วยบวชชี
ทับทิมกรอบ
🥄 5. ขนมไทยประเภทกวน
ขนมไทยประเภทกวน เป็นขนมที่ใช้วิธีการกวนส่วนผสมบนกระทะด้วยความร้อนอย่างต่อเนื่องจนข้นและสุก การกวนต้องใช้ความอดทนและความชำนาญ เพื่อให้เนื้อขนมมีความเนียนละเอียดและไม่ติดกระทะ
ตัวอย่างขนมประเภทกวน
ตะโก้
ขนมลืมกลืน
ขนมเปียกปูน
กะละแม
ผลไม้กวน
ตะโก้
ขนมลืมกลืน
ขนมเปียกปูน
กะละแม
ผลไม้กวน
🔥 6. ขนมไทยประเภทอบ
ขนมไทยประเภทอบ เป็นขนมที่ใช้ความร้อนในการอบจนสุก มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว บางชนิดมีการอบควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทย
ตัวอย่างขนมประเภทอบ
ขนมหม้อแกง
ขนมกลีบลำดวน
ขนมหน้านวล
ขนมผิง
ขนมหม้อแกง
ขนมกลีบลำดวน
ขนมหน้านวล
ขนมผิง
🍘 7. ขนมไทยประเภททอด
ขนมไทยประเภททอด เป็นขนมที่นำส่วนผสมลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกและมีสีเหลืองทองสวยงาม มีความกรอบนอก นุ่มใน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ตัวอย่างขนมประเภททอด
ขนมกง
ขนมฝักบัว
ขนมนางเล็ด
กล้วยทอด
ขนมไข่นกกระทา
ขนมกง
ขนมฝักบัว
ขนมนางเล็ด
กล้วยทอด
ขนมไข่นกกระทา
🔥 8. ขนมไทยประเภทปิ้ง
ขนมไทยประเภทปิ้ง เป็นขนมที่ทำให้สุกโดยใช้ความร้อนจากถ่านหรือไฟอ่อน ๆ ทำให้เกิดกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการปิ้งและการไหม้อ่อน ๆ ของน้ำตาลและกะทิ
ตัวอย่างขนมประเภทปิ้ง
ขนมจาก
ข้าวเหนียวปิ้ง
มันทิพย์
กล้วยปิ้ง
ขนมจาก
ข้าวเหนียวปิ้ง
มันทิพย์
กล้วยปิ้ง
🍯 9. ขนมไทยประเภทเชื่อม
ขนมไทยประเภทเชื่อม เป็นขนมที่นำวัตถุดิบไปต้มในน้ำเชื่อมจนสุกและซึมซับความหวานเข้าไปในเนื้อขนม ช่วยเพิ่มรสชาติและยังเป็นวิธีถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของคนไทย
ตัวอย่างขนมประเภทเชื่อม
กล้วยเชื่อม
มันเชื่อม
สาเกเชื่อม
ฟักทองเชื่อม
เม็ดขนุน
กล้วยเชื่อม
มันเชื่อม
สาเกเชื่อม
ฟักทองเชื่อม
เม็ดขนุน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น